올드코난 (Old Conan) 세상사는 이야기

늙은코난(OLD CONAN) 유익한 정보 비만증의 원인과 예방 및 치료법 살이 찐 사람은 웬지 듬직하고 믿음성이 있어 보이며, 또 건강해 보인다. 그래서 살이 찐 사람을 가리켜 흔히 '사장감'이니'부자집 맏며느리감'이니 하고 부르고, 예전 에는 살이 찐 사람을 은근히 부러워 하는 사람도 많았다. 그러나 요즘에는 살이 찐 사람을 부러워하기는커녕 오히려 동정하는 사람들이 많다. 그리고 너나 할 것없이 살이 자꾸 찌는 것을 걱정하며 싫어한다. 심지어 잘이 찐 사람은 구박마저 당하고 있다. 미국에서는 기준치 이상으로 살이 찐 사람은 영관급 장교에서 장군으로 승진할 수 없다고 하며, 얼마 전에는 한국의 어린이를 입양하려던 어느 호주인 부부가 호주의 관계기관으로부터 너무 뚱뚱하여 어린이를 입양할 자격이 없다고 거절..

다이어트와 술, 그리고 안주 술을 자주 마시면 살이 찐다는 생각을 가진 사람들이 많다. 하지만 원래 알코올 자체의 칼로리는 에너지로 곧바로 사용되어 체지방으로 그다지 축적되지 않는다. 다시 말해 술은 ‘엠프티 칼로리(empty calorie)' 로서 영양가는 없다는 말이다. 알코올의 GI수치는 맥주 34, 정종 35, 위스키 30, 화주 30, 와인 32로 의외로 낮다. 하지만 단맛이 들어 있는 매실주는 53, 페퍼민트주 71로 GI수치가 높으니 조금 자제하는 게 좋다. 아무튼 알코올은 잘만 고르면 상관없다. 하지만 너무 마시면 간에 부담을 주어 간의 글리코겐 저장능력과 중성지방 분해능력이 쇠퇴해, 결과적으로 체지방 합성이 진행되어 버린다. 따라서 과음은 피하는 게 좋다. 안주로는 유제품이나 콩류 같은 ..

돼지고기요리 (제육요리) [두부제육쌈] 제육목등심600g,두부1모,굴100g, 무채200g,미나리50g,갓100g,쪽파100g 고춧가루4큰술,설탕1큰술,파2큰술, 마늘1큰술,소금2큰술,액체육젓 약간, 상치 약간 ①제육목등심 덩어리를 준비하여 끓는 물에 대파와 생강.고기를 함께 넣어 끓인다. ②두부는 너비 3cm, 길이5cm로 썰어 데쳐 놓는다. 생굴은 소금물에 살살 씻어 소쿠리에 건져 놓는다. ③무채,갓,미나리,쪽파는 각각5cm로 잘라놓고 무채는 소금으로 약간 절였 다가 물기를 꼭 짜고 고춧가루를 무채 절인 것에 넣어 무치고 야채를 무쳐 준다. 여기에 설탕,파,마늘,액체육젓을 넣고 나중에 다 무친후 굴을 버무려 준다. ④고기가 익으면 춘물에 헹군후 가제에 싸서 무거운 걸로..

돼지고기요리 (제육요리) [제육 야채말이 조림] ◈ 재 료 ◈ 돼지고기 ······· 150g 당근 ········· 100g 풋고추 ········ 10개 간장 ·········3큰술 설탕 ········ 1/2큰술 맛술 ·········1큰술 물 ·········· 1/2컵 생강즙, 소금, 참기름 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 돼지고기는 3mm 두께로 포를 떼어서 잔 칼집을 넣는다. 2. 당근, 풋고추는 채썬 다음, 끓는 물에 살짝 데쳐 각각 참기름으로 무친다. 3. ①의 돼지고기에 ②의 야채를 놓고 돌돌 말아서 꼬치로 고정시킨다. 4. 냄비에 간장, 설탕, 맛술, 물, 생강즙을 넣고 살짝 끓인 다음 ③의 고기를 넣어서 갈색으로 조려지면 어슷하게 썰어 담는다. [제육조림] ◈ 재 료 ◈ -> 2인분 기준 돼지고..

돼지고기는 값도 싸고 맛도 좋으며 영양도 우수하지만 특유의 냄새 때문에 선호도가 낮다. 조리할 때 생강을 넣고 윤기가 나도록 오래 조려야 식어도 냄새가 나지 않습니다. 제육 사태 찜 ◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 돼지고기(사태) ···· 600g 당근 ········· 1개 감자 ········· 2개 양파 ········· 1개 청·홍고추 ······ 2개씩 간장 ········ 6큰술 설탕 ········ 2큰술 맛술 ········ 1큰술 생강즙 ········ 3큰술 다진 파 ······· 4큰술 다진 마늘 ······· 2큰술 깨소금 ······· 1큰술 후추, 참기름, 물 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 돼지고기는 한입 크기로 썰어 놓는다. 2. 감자, 당근은 껍질을 벗긴 후 3cm 크기로 썰어 가장자리..