올드코난 (Old Conan) 세상사는 이야기

요리교실 두부미역선 재 료 생미역 .....200g 달걀 ..........1개 닭고기 ......50g 두부 ........1/3모 당근 ......1토막 표고버섯 ......3장 소금, 후추, 깨소금, 파, 마늘, 맛술, 참기름, 식용유, 밀가루, 체리토마토, 파슬리 ?초간장:간장 1큰술, 설탕 1작은술, 물 1큰술, 식초 만드는 법 1.생미역은 끓는 물에 살짝 데쳐서 식 힌 다음 사방 15cm 정도로 가지런히 다 듬어서 김발에 넓게 펴놓는다. 2.달걀은 소금, 맛술을 넣고 얇게 지단 을 부친다. 3.닭고기는 곱게 다지고, 두부는 물기 를 짜 으깨어 섞은 후 소금, 후추, 파, 마늘, 깨소금, 참기름으로 양념한다. 4.당근은 5cm 길이로 약간 굵게 썰어서 소금물에 데치고 표고버섯은 불려서 채 썬 후..

늙은코난(OLD CONAN)의 유익한 정보 맛있는 찌게 만들기 두부 명란젓찌개 (83Kcal) 준비에서 조리까지 25분 (재료) * 두부 1/2 모 명란젓 50g 쇠고기 30g 풋고추 2개 붉은고추 2개 굵은 파 1/3 뿌리 * 다진 마늘 1/2 작은술 참기름 1/4 작은술 소금, 후춧가루 약간씩 명란젓은 익는데 시간이 걸리지 않으므로 고기를 넣고 한소끔 끓인 후에 넣어 살짝만 끓인다 너무 센불에서 오래 끓이면 알이 흩어져서 국물이 지저분해지므로 주의한다 짭짤하게 간이 되어 있으므로 맛을 보아 가며 간을 하고 국물의 양은 너무 많이 잡지 않는 것이 제맛을 낼 수 있어 좋다 * 준비와 손질 두부:물에 살살 씻어서 물기를 거두고 먹기 좋은 크기로 썬다 명란젓:되도록 껍질이 터지지 않은 것을 사용한다 쇠고기:..

늙은코난(OLD CONAN)의 유익한 정보 맛있는 반찬만들기 두부 김치 (319Kcal) 준비에서 조리까지 25분 (재료) * 두부 2모 김치 150g 돼지고기 150g * 굵은 파 1/3 뿌리 다진 마늘 1작은술 식물성 기름 1큰술 소금 1/2 작은술 통깨 1작은술 참기름 1작은술 참고: 식품의 단위 별 어림치 무게는 반찬거리가 마땅치 않을 때 가장 손쉽게 구할 수 있는 두부와 김치를 이용해서 만드는 스피드 요리다 두부를 삶을 땐 두부의 부드러움을 유지할 수 있도록 소금을 조금 탄 물에 삶은 것이 요령 * 준비와 손질 돼지고기:결이 곱고 매끈하며 탄력이 있는 것으로, 색은 엷은 분홍색이 품질 좋은 고기다 색이 짙으면 늙은 돼지의 고기이므로 피한다 두부:매끄럽고 모양이 망가지지 않은 것이 좋으며 팩에 들..