김치만들기 – 깻잎 김치 1.깻잎 김치 재료 - 깻잎(10묶음) - 김치 속 재료 : 홍고추(80g), 쪽파(70g), 당근(80g), 마늘(60g), 고춧가루(4T), 통깨(4T), 밤(8개), 대추(10개), 양파(1/2개), 대파(30g), 멸치(10개), 설탕(1T), 물(2컵), 멸치액젓(3/4컵), 생강(1개) 2.만들기 (1)재료 준비 1)대추(10개)는 돌려 깎아 채 썬다 2)당근, 홍고추, 마늘, 밤은 채 썰어 준비하고 쪽파는 적당한 길이로 썰어 준비한다 (2)양념 만들기 1)냄비에 멸치액젓(3/4컵), 물(2컵), 멸치(10마리), 설탕(1T), 저민 생강(1개), 큼직하게 썬 대파(30g), 양파 채(1/2개)를 넣고 10분-15분 정도 끓인다. 2)끓인 김치 국물은 체에 밭쳐 국물만..