올드코난 (Old Conan) 세상사는 이야기

오징어 볶음 요리 방법들 오징어 고추기름 소스 볶음 1.재 료 갑오징어 ...1마리 돼지고기 .....50g 배추 .........1잎 피망 .......1/2개 표고버섯 .....2장 죽순(캔) ...1/2개 대파 .....1/2뿌리 마늘 .........3쪽 홍고추 .......1개 간장 .......1큰술 고추기름 ...2큰술 육수 .......2/3컵 맛술 .......1큰술 소금, 후추, 참기름, 물녹말 약간 2.만드는 법 1.갑오징어는 칼집을 넣어 2~3cm 크기로 썰고 돼지고기, 마늘은 얇게 썬다. 2.배추, 피망, 죽순은 한입 크기로 어슷하게 썰고 표고버섯은 불린 후에 야 채와 같은 크기로 썰어 놓고 대파, 홍고추는 어슷어슷 썬다. 3.프라이팬에 고추기름을 두르고 마늘, 홍고추를 넣어 볶다..

혼자하는 오징어 요리방법 오징어로 만드는 중국요리 오징어탕수 1.재 료 오징어 .....1마리 달걀(흰자) ...1개 당근 .......1/5개 양파 .......1/4개 귤 ...........1개 참기름 -소스: 육수 1/3컵, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 간장 1/2큰술, 맛술 1작은술, 후추 2.만드는 법 1.오징어 머리와 몸통, 다리의 껍질을 벗긴 후 가로세로 솔방울 무늬로 칼집 을 낸 후 삼각 모양으로 썬다. 2.손질한 오징어에 달걀 흰자, 녹말가루, 생강즙, 술, 흰후추, 소금을 넣고 양념한다. 3.오징어에 마른 녹말가루를 묻혀 열이 오른 기름에 노릇노릇하게 튀겨 튀김망 에 건진 후 다시 기름의 열이 오르면 한 번 더 튀긴다. 4.팬에 기름을 두르고 당근, 양파, 데친 브록컬리를 볶다가 위 ..

오징어 냉채 종료 및 만들기 오징어냉채 1.재 료 오징어 .....1마리 오이 .......1/2개 체리토마토, 파슬리, 달걀 -마늘소스:마늘 2쪽, 물 1큰술, 식초 2 큰술, 설탕 1큰술, 간장 약간 2.만드는 법 1.오징어는 껍질을 벗기고, 안쪽에 가로 세로로 칼집을 어슷하게 넣어 끓는 물에 살짝 데쳐 식힌 다음 1cm 폭으로 썰어둔다. 2.오이는 반 갈라 어슷썰어 찬물에 담가둔다. 3.마늘소스의 마늘은 아주 잘게 썰어서 위의 분량에 맞추어 소스를 만든다. 4.오징어, 오이에 마늘소스를 버무려 체리토마토, 달걀, 파슬리를 올려낸다. --------------------------------------------------------------------- 오징어 피망 냉채 1.재 료 물오징어 .....

오징어 요리 - 오징어 볶음 1 1. 재 료 물오징어 ....1마리 적양배추 ....2잎 양파 ........1/3개 당근 ....1/3도막 대파 ......1/3뿌리 홍고추 ....1/2개 꽈리고추 ......30g 소면 .......200g 2.양념장 간장 ........2큰술 고추장 ....1큰술 고춧가루 ..1/2큰술 설탕 ......1큰술 깨소금 ....1/2큰술 마늘 ......1큰술 생강즙 ....1작은술 맛술 ....1/2큰술 참기름 ....1작은술 육수 ......2큰술 식용유 3.만드는 법 ①오징어는 먹통과 내장을 제거한 다음 반갈라 껍질을 벗기고 안쪽에 가로 세로로 칼집을 넣어 2cm폭으로 저민다. ②적양배추, 당근, 양파는 4~5cm길이로 얄풋얄풋하게 썰고 홍고추, 대파, 꽈리고추는..

국내회사 수상경력사원과 특기 있는 취업자를 위한 이력서 양식 샘플입니다. 다운받아쓰시고, 꼭 취업되시기를 바랍니다. 주)편집 안되고 출력 후 자필로 작성하는 것입니다.

김치 만들기 6 – 파김치 -재료 쪽파(2kg), 천일염(2/3컵) 고춧가루(1/2컵), 다진 마늘(3 1/2T), 다진 생강(2t), 갈은 새우젓(2/5컵), 멸치액젓(1/2컵), 멸치젓(2/5컵), 찹쌀풀(1 1/2컵), 꿀(2 1/2T) 갈은 배(5T), 갈은 홍고추(4/5컵), 통깨(약간), 소금(약간) -재료 준비 쪽파(2kg)를 깨끗이 손질해 준비한다 -절이기 1.물(1L)에 천일염(2/3컵)을 넣고 잘 녹인다 2.쪽파에 소금물을 붓고 30분-1시간 정도 절인다 -양념 만들기 1.갈은 홍고추(홍고추 100g, 양파 10g)에 고춧가루(1/2컵), 갈은 새우젓(2/5컵), 다진 마늘(3 1/2T), 다진 생강(2t), 갈은 배(5T), 꿀(2 1/2T), 멸치액젓(1/2컵), 치젓(2/5컵)을 ..

김치 만들기 5 – 총각김치 -재료 총각무(2kg), 천일염(1컵), 쪽파(50g) 고춧가루(2/3컵), 갈은 새우젓(3T), 멸치액젓(2T), 다진 마늘(4T) 다진 생강(1/2T), 황석어젓(2T), 찹쌀풀(3T), 갈은 배(2T), 갈은 홍고추(5T), 소금(1t), 홍시(1/4컵) -절이기 1.물(1.5L)에 천일염(1컵, 120g)을 잘 녹인다 *TIP [총각김치용 소금물 염도] 총각무를 절이는 소금물은 6-7% 염도가 적당해요 2.총각무(2kg)가 잠기도록 담그고 1시간 30분 정도 절인다 3.무가 절여지면 무청도 함께 담가 1시간 30분 정도 더 절인다 4.잘 절인 총각무는 물에 3-4회 정도 헹군 후 물기를 빼 준비한다 -양념 만들기 1.갈은 홍고추(5T)에 고춧가루(2/3컵), 다진 마늘..

김치 만들기 4 – 열무 김치 * 열무란 어린 무를 뜻하는 여린 무에서 유래한 이름이다. [2kg기준] 열무(2kg), 천일염(4/5컵), 얼갈이배추(150g) 쪽파(68g), 양파(30g), 마늘(38g), 생강(1g), 배(25g) 홍고추(63g), 찹쌀풀(1/2컵), 고춧가루(1/2컵), 갈은 새우젓(38g) 멸치액젓(38g), 소금(1t), 해물육수(1/4컵), 꿀(1T) [4kg 기준] 열무 3단(4kg), 굵은소금 180g, 물 2리터, 얼갈이 300g 쪽파(125g), 양파(60g), 마늘(75g), 생강(2g), 배(50g), 홍고추(125g),찹쌀풀(8과 1/3T), 고춧가루(3/4컵), 새우젓(5T), 멸치액젓(5T), 소금(1T) 해물육수(1과2/3컵) *TIP ‘찰떡궁합, 열무와 얼..

김치 만들기 3 – 배추김치 1.재료 배추(5kg), 천일염(600g), 무 (600g) *주)좋은 배추 고르기:배추를 들었을 때 묵직하며 푸른 겉잎이 있는 싱싱한 것이 좋다. 2.김칫소재료 쪽파(50g), 갓(50g), 대파(20g), 미나리(20g), 배(80g), 홍고추(100g) 불린 청각(5g), 낙지(60g), 소라(60g) 3.양념 재료 고춧가루(1 1/2컵), 마늘(100g), 생강(5g), 소금(약간) 찹쌀풀(1/2컵), 해물육수(1/4컵), 검은깨(1T), 새우젓(1/2컵) 멸치젓(1/4컵), 멸치액젓(1/4컵), 황석어젓(1/4컵), 꿀(1T) 4.재료 준비 - 배추 밑동을 자르고 겉잎과 시든 잎을 뗀다 5.배추 절이기 1)물(3L)에 천일염(400g)을 녹인다 -취향에 따라 소금 양..

김치 만들기 2 – 동치미 만들기 1.재료 무(동치미용, 4kg),천일염(100g), 배추(1/8쪽), 배(1/4개) 쪽파(50g), 갓(50g), 삭힌 고추(10g), 대파 뿌리(10g), 불린 청각(5g) 마늘(20g), 생강(5g), 양파(100g) 주) 1)동치미용 무 고르기 단맛이 많이 나는 무는 쉽게 물러질 수 있으니 약간 매콤한 무를 고를 것 2)동치미 무 손질 법 무는 껍질째 사용해야 쉽게 무르지 않는다. 2.절이기 (1)물기가 있는 무(4kg)에 천일염(적당량)을 묻혀 하루 정도 절인다 (2)배추(1/8쪽)에 천일염을 적당히 뿌려 하루 정도 절인다. 참고) ‘동치미 짝꿍, 무&배추’ 동치미에 배추를 넣으면 훨씬 더 시원한 맛이 난다. 3.동치미 만들기 1)끓는 물(3L)에 천일염(100g..