올드코난 (Old Conan) 세상사는 이야기

혼자 반찬만들기 더덕자반 (82kcal) 준비에서 조리까지 40분 * 더덕 200g 참기름 2작은술 * 쇠고기 50g 진간장 1과 2분의 1작은술 설탕 2분의 1작은술 참기름 1작은술 다진 파 1작은술 다진 마늘 2분의 1작은술 후춧가루 약간 * 고추장 1큰술 진간장 2큰술 술 2작은술 물엿 1작은술 통깨 1작은술 독특한 향쥐가 으뜸인 더덕은 대개 2월에서 8월에 채취하는데 뿌리가 희고 굵으며 쭉 뻗은 것이 상품으로, 옛부터 여러가지 음식 재료로 사용되어 왔다. 갖은 양념으로 빚은 쇠고기완자와 더덕을 함께 조린 더덕자반은 밑반찬으로 좋지만 도시락 찬으로도 훌륭하다. 또 더덕은 섬유질이 억세고 물기가 적어 장아찌로 해 두면 오래 그 맛을 즐길 수 있어서 바쁜 주부에게 환영받는다. * 준비와 손질 더덕:뿌리..

돼지 과일 조림 (1)재 료 돼지고기 ...200g 건살구 ........6개 브라운소스 1/2컵 토마토, 애플민트 소금, 후추, 밀가루, 황설탕 .....약간 식용유, 버터, 적포도주 (2)만드는 법 1.돼지고기는 2mm 두께로 넓적하게 썰 어 소금, 후추를 뿌린다. 2.건살구는 황설탕과 물을 섞어 부드럽 게 조린다. 3.①의 고기에 밀가루를 솔솔 뿌린 다 은 건살구 조린 것을 놓고 양옆을 접어 네모지게 싼 다음 실로 묶는다. 4.프라이팬에 식용유와 버터를 두르고 ③의 고기를 노릇노릇하게 구어 적포도 주 2큰술을 넣는다. 5.④에 브라운소스를 넣고 소금, 후추 로 간을 맞추어 잠시 끓인 후 토마토와 곁들인다. 돼지그린피스조림 (1)재 료 돼지고기 ...600g 토마토 ........2개 마늘 .......

칵테일 만들기의 포인트 & 기본테크닉 POINT 1. 양을 정확하게 맞춘다. - 칵테일의 제맛을 즐기려면 기본이 되는 술과 주스, 또는 다른 첨가액의 양을 정확하게 섞어야 한다. 이처럼 술과 주스를 게량하기 위한 도구를 메이져컵이라고 하는데, 보통 두가지 용량의 컵이 서로 맞붙어 있으며 용량은 30ml, 45ml 자리가 일반적이다. 하지만 메이져컵이 없다고 해서 칵테일을 만들수 없는건 아니다. 계량컵이나 계량스푼을 이용할 수도 있고, 혹은 작은 소주잔에 자신이 알아볼 수 있게 표시를 해 두면 얼마든지 메이저컵 대신 이용할 수 있다. 또 개인의 취향에 따라 술과 주스의 혼합비율은 얼마든지 달라질 수 있다. 이것을 몇번 거듭하다 보면 자신만의 맛을 만들어 낼수 있을 것이다. POINT 2. 섞는 요령을 미리..

깻잎찜 (55kcal) 준비에서 조리까지 15분 * 깻잎 40장 멸치 20g 양념장 * 진간장 4큰술 물 4큰술 굵은 파 1뿌리 마늘 3쪽 깨소금 1큰술 참기름 1작은술 실고추 약간 깻잎에는 비타민 A와 C가 특히 많이 들어 있으며, 가을철에 넉넉히 사서 소금물에 노랗게 삭혀 연하게 되면 멸치젓국을 넣은 양념으로 장아찌를 해두고 조금씩 꺼내 먹어도 좋다. 양념장은 심심해야 되므로 물을 약간 타서 마른 멸치살을 섞어 주면 구수하고 소박한 맛이 나서 좋다. * 준비와 손질 깻잎:흐르는 물에 여러번 씻어 꼭지가 위로 가게 소쿠리에 담아 물기를 뺀다. 멸치:살만 발라 잘게 ㅉ는다. 양념장:분량의 진간장에 물을 섞어 가며 간을 맞춘 다음 채썬 파, 마늘과 준비한 양념을 넣고 고루 섞는다. 1. 양념장에 멸치 넣기..

새우 찜 조선시대 교자상에 올리던 음식으로 대하, 죽순, 쇠고기, 편육, 오이를 각각 조리한 후 잣즙으로 버무린 것이다. 살이 연한 대하의 맛과 쫄깃 거리는 편육, 아삭아삭한 오이와 죽순의 설컹이는 맛이 각별하다. 거기에 잣즙의 고소함이 속속이 재어 맛을 더하니 잔치 음식으로는 아주 그만이다. ◈ 재 료 ◈ -> 3인분 기준 큰새우 ········ 3마리 깐새우 ········ 100g 풋고추 ········· 3개 실파 ········· 2뿌리 당근 ·········· 5g 다진 마늘 ······1작은술 생강 ·········· 1쪽 달걀 ·········· 1개 소금, 후추, 참기름, 실고추 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 새우는 신선한 것으로 골라 깨끗이 씻고 내장을 제거한 다음 배쪽으로 반 갈라 새우살을 꺼내..

굴로 만드는 요리 모음 굴산적 굴을 이용한 전통요리. 살짝 양념한 굴을 프라이팬에 구워 짤막한 꼬치에 꿴 다음 색스럽게 큰 접시에 돌려 담아 내면 뷔페용으로도 훌륭하게 어울린다. 간을 슴슴히 하여 술안주나 반찬으로 내놓아 식탁의 줄거움을 더해보자 ◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 생굴(大) ········ 2근 쪽파 ········· 200g 꼬치 ········· 10개 ※양념간장 간장 ········ 4큰술 설탕 ········ 1큰술 맛술 ········ 1큰술 다진 파 ······ 2큰술 마늘 ······· 1큰술 깨소금 ······ 1작은술 홍고추 다진 것 ·· 1작은술 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 굴은 굵은 것으로 준비하여 엷은 소금물로 깨끗이 씻어 물기를 걷고 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비한다. 2. 쪽..

참치로 만드는 요리 참치양파전 (1)재 료 홍고추·풋고추 1개씩 마늘 ..1/2큰술 실파 다진 것 ..1큰술 참치(캔) ..50g 양파 ............2개 소금, 후추, 녹말가루, 밀가루, 달걀 (2)만드는 법 1.홍고추·풋고추는 씨를 빼서 곱게 다 져놓고 참치는 보슬보슬할 정도로 기름 을 뺀다. 2.양파는 0.8cm 링으로 썬 후 속부분을 빼내고 소금, 후추를 살짝 뿌린 후 수 분을 제거하고 밀가루를 묻힌다. 3.①에 달걀, 밀가루, 녹말가루, 소금, 후추를 넣어 되직하게 반죽한다. 4.②의 양파에 참치 반죽한 것을 채워 넣고 밀가루, 달걀을 묻힌다. 5.팬에 기름을 두르고 ④의 양파를 노 릇노릇하게 앞뒤로 지져낸 후 어슷하게 저며 접시에 담는다. 참치칵테일 (1)재 료 참치(캔) .....1통..

남자가 여자를 사랑하는 20가지 증거 -여자분들은 꼭 한 번 읽어보세요. 남자가 당신을 사랑하고 있는지 짐작 할 수 있는 참고 글 1.싸운 후에는 항상 그가 먼저 전화를 건다. 2.비가 오는 한밤중이라도 당신을 데리러 온다. 3.당신의 핸드백 안에 자신의 지갑을 몰래 집어넣는다. 4.그의 가장 친한 친구의 결혼식에 당신과 함께 가려고 한다. 5.밖에 눈이 오고 있는데 다음 여름 휴가 계획을 세운다 6.당신의 브래지어 사이즈보다 반지 사이즈에 관심이 더 많다. 7.환한 불빛 아래서 대책없이 울 때가 있다 8.낡은 티셔츠에 두꺼운 안경을 쓰고 화난 표정으로 앉아 있는 당신을 그는 사랑스럽다는 듯이 바라본다. 9.자신의 핸드폰 암호를 가르쳐 준다. 10.과거의 여자 친구에 대해 얘기해 준다. 11. 당신이 그..

키스에 능숙해지는 5가지 마법 (키스의 5가지 테크닉) 입술만으로도, 키스 테크닉은 무한하게 펼쳐진다. 어디에, 어떤 방법으로 접촉하면 좋을까. 서로에게 깊이 빠져들어가는 과정도 또 스릴 있다. 멋진 키스에 더 멋진 키스로 응대하고 싶다. 때문에 알아두면 좋을 다섯 가지 테크닉, 그와 한번 시도해 보자. 테크닉 1 호흡을 즐긴다. 몸을 붙이고 입술을 겹치도록 한다. 뺨에 부드럽게 키스한다. 막 만난 연인들에게는 그것만으로도 멋진 시간. 그렇지만 때로는 격렬한 키스도 해본다. 입술을 겹친 다음 조금 움직여본다. 그리고 그의 윗입술과 아랫입술을 호흡해 본다. 어떤 때는 격렬하게 빨아들이면서 몸을 약간씩 떨어뜨려 가는 것도 스릴 있다. 입술을 딱 맞추고 그의 숨을 호흡하고, 넘치는 타액을 호흡해 본다. 목덜미..

늙은코난(Old Conan)의 유익한 정보 과일 차 만들기 모과 차 재료 : 모과 3개, 설탕 3컵, 설탕시럽(설탕3컵, 물3컵) 1. 병 준비하기 - 밀폐가 잘 되는 병이 좋다. 끓는 물에 담가 열탕 소독하거나 끓는 물로 여러번 헹구어 씻은 후 마른 행주 위에 엎어 놓아 물기를 완전히 말린다. 2. 모과썰기 - 노랗게 잘 익은 것으로 준비해 껍질채 깨끗이 싯어서 표면의 물기를 닦은 후 길게 4등분하여 씨를 제거하고 과육만 얄팍하게 부채꼴 모양으로 썬다. 3. 설탕에 버무리기 - 큰 볼에 모과썬 것을 담고 설탕 3컵을 뿌려 고루 버무린다. 4. 시럽 끓여서 식히기 - 냄비에 설탕3컵과 물 3컵을 담아 젓지 말고 그대로 끓인다. 팔팔 끓으면 불을 줄여 양이 반으로 줄어들때 까지 서서히 끓인다. 숟갈로 떠 ..