올드코난 (Old Conan) 세상사는 이야기

불고기 산적 대꼬치에 끼워 석쇠에 구운요리를 산적이라 하는데 주재료에 따라 떡산적·어산적 둥이 있다. 불고기산적은 양념한 쇠고기를 도라지, 파 등을 곁들여 끼워 만든 것. 반드시 꼬치의 양쪽에 고기를 끼워 굽고, 재료가 빠지지 않도록 한다. ◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 통도라지 ······· 200g 쇠고기 ········ 300g 실파 ········· 100g 간장 ········· 3큰술 설탕 ·········1.5큰술 다진 마늘 ······ 1큰술 파(다진 것) ······ 1큰술 정종 ········ 1큰술 소금 ········ 1작은술 산적꼬치 ······· 10개 식용유 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 통도라지는 잔뿌리가 적고 곧은 것을 골라 길이 6cm 정도로 썰어서 얇게 3∼4등분 한 다음 끓는 ..

너비아니 궁중 수랏상에 올렸던 쇠고기· 불고기로 너붓너붓 썰었다고 하여 너비아니라고 한다. 얇게 썰어 둔 연한 고기를 일일이 양념장에 주물러 달군 석쇠에 굽되 맛있는 국물이 흐르지 않게 재빨리 구워 먹는다. ◈ 재 료 ◈ -> 3인분 기준 쇠고기 ········ 800g ※양념간장 간장 ······· 5큰술 설탕 ······ 1 1/2큰술 다진 마늘 ····· 2큰술 다진 파 ······ 3큰술 맛술 ······· 2큰술 깨소금, 후추, 참기름 조미료 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 쇠고기는 등심이나 안심으로 선택하고 고기는 결의 반대 방향으로 얇게 썰어놓는다. 2. 분량의 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 파, 맛술, 참기름, 깨소금, 후추, 조미료로 양념장을 만들어 썰은 고기에 넣고 버무려서 30분 정도 재어 놓는..

비프 스테이크 **이름은 너무나 잘알고있는 비프스테이크 직접 만들어 보죠!~** (1)재 료(4인분) 쇠고기..150g짜리4쪽 소금..약간, 후추..적량, 샐러드유..1큰술, 버터..3½큰술 감자..2~3개, 당근..2개, 브로콜리 ..½포기 버터..70g, 레몬..½개(작은것) 파슬리다진것..1큰술 (2)준 비 1쇠고기:1쪽이 150g 정도 되는 것을 준비하여 살과 기름기의 경계에 있는 힘줄에 네댓 군데 칼집을 넣은 다음 고기 망치로 잘 두드려 연하게 만들어 놓는다. 2레몬버터: 버터를 부드럽게 개고 거기에 레몬즙 1큰술과 파슬리 다진것 1-2큰술을 더 넣어 갠 다음 파라핀지에 놓고, 직경 2.5㎝굵기의 밀방망이처럼 공기가 들어가지 않게 쪽 말아서 냉동해 둔다 3감자: 껍질을 벗겨 연필 굵기의 막대 모..

쇠고기 완자조림 (1)재 료 지황 ......20g 쇠고기 다진 것 400g 달걀 ......1개 체리토마토 ....15개 양파 ......1개 시금치 .......1/2단 마늘 ......3쪽 육수 .........1/2컵 정종 ..1.5큰술 간장 .......1.5큰술 생강, 소금, 식용유, 참기름 (2)만드는 법 ①쇠고기, 생강, 마늘을 다져 간장 2큰 술, 소금 약간, 청주 1/2큰술, 계란을 넣고 녹말을 섞어 햄버거 형태로 둥글 게 만들어 기름에 노릇하게 지진다. ②지황은 알맞게 잘라 물에 담가둔다. ③냄비에 식용유 4큰술을 넣고 마늘과 생강 저민 것, 양파를 볶아 향이 나기 시작할 때 닭국물과 간장, 청주 1큰술 과 소금을 넣어 끓으면 ①의 햄버거를 넣어 졸인다. 졸인 후 ②의 지황을 적 당히..

감자쇠고기조림 (1)재 료 감자 .........2개 쇠고기 .......70g 당근 .......1.5개 양파 .......1/2개 껍질콩 .......3개 물 .........1.5컵 설탕 .......2큰술 간장 .....2.5큰술 소금 (2)만드는 법 ①당근은 껍질을 벗겨 비스듬히 크게 썰고 양파는 반달모양으로 썬다. 감자 는 껍질을 벗기고 씨눈을 제거한 다음 큼직하게 썰어 감자, 당근은 물에 10분 정도 담가 떫은 맛을 빼낸다. ②껍질콩은 끓는 물에 소금을 넣고 살 짝 삶아서 찬물에 헹구어 물기를 빼고 얇게 썬다. ③쇠고기는 종잇장 같이 얇게 썰어 가 지런하게 놓고 길이 4cm 정도로 자른 다. ④냄비에 물을 넣고 당근, 양파, 감자 의 순으로 넣은 후 거품을 걷어내면서 중불에서 자작하게 끓인다..

차 만들기 결명자차 결명자차는 옛부터 소화불량과 눈에 좋은 차로 유명하다. 결명자차의 효능에 대해 ' 실제적 간호의 비밀'이란 책에는 다음과 같이 실려 있다. '결명자 차는 변비,만성위장병,소화불량,위확장,위하수,위산과다,위 및 장경련,위아 토니,맹장염,구내염,황달,신장염,신우염,심장병,각기,당뇨병,방광염,임병,부인병,폐결 핵,늑막염,간장염,류머티즘,신경통,뇌병,눈병,중독 등에 유효하다' 이처럼 결명자차는 적용범위가 대단히 넓다. 특히 결명자에는 완화,이뇨,강장의 작 용을 하는 안트라키논 유도체라는 성분이 있고, 소화불량,고혈압,위장병 등에 유효하 다는 것이 과학적으로 증명되어 있다. 한방에서는 녹내장,결막염,농루안 등에 쓰이는 데, 주로 눈병에 많이 쓰인다. * 제법 및 음법 #1 차의 재료는 결명자의..

구기차 구기자로는 그 잎을 구기엽차와 열매를 쓰는 구기차로 구분 하여 만든다. 차의 재료 로는 잎 ,열매,근피 등 어느 것이나 다 좋다. 주로 많이 쓰이는 것은 열매이다. 잎이 나 열매나 그 효능에는 차이가 없다. 그러나 일반에서는 열매차가 더 많이 알려져 효 능도 더 좋은 것으로 알려져 있다. 구기차는 옛날부터 강장강정제로 전해오고 있다. 과학적인 성분 분석 결과로도 구기 차에는 강장제가 되는 베타인이 들어 있음이 밝혀 졌다. 또 구기차는 혈압을 정상으로 유지시키는 효과도 있다. 그래서 옛부터 신체허약한 사람에게 구기차를 마시게 해왔던 것이다. 옛 의서에도 '구기차는 허약한 신체를 보호하고 정력을 돕고 허리를 튼튼히 한다',' 계속 마시면 시력이 강해지고 노안이 밝아진다'고 기록되어 있다. 구기자에는 ..

약차의 효능 오늘날 우리가 마시는 차가 동양적인 한 범절로 승화되기는 당나라의 육우에서 비롯 되었다고 한다. 육우가 차의 품질, 종류, 차색 등을 내용으로 한, '다경'을 저술하게 됨으로써 차생활의 급속한 발달을 가져오게 되었다고 할 수 있다. 우리나라에는 당시 (삼국통일시대) 당나라와 문물교류가 활발했던 터라 중국의 차와 다도가 자연스럽게 들어오게 된 것으로 보여지는데, '삼국사기'에는 신라 흥덕왕 3년 겨울에 당나라에 사절로 갔던 김대렴이 귀국하는 길에 차나무 종자를 가져왔다고 전하 고 있다. 이렇게 전해진 차생활은 시대를 흘러오면서 민족정신의 원력을 회복시켜 주었으며, 인간다운 참생활을 잃지 않고 누릴 수 있는 생활의 원동력이 되었다. 특히 선인들이 남겨놓은 한약재를 이용한 전차인 약차는 커피 같은..

여자 친구 확실히 만들기 여자는 이런 남자를 좋아한다. 1. 여자는 특별한 남자를 좋아한다 * 뭔가 베일에 쌓인 듯한 고독한 분위기 또는 신비스런 남자 * 오래된 코트 처럼 헌 구두 처럼 부드러운 남자 * 특별난 재치와 코믹으로 같이 있으면 괜히 좋은 재미 있는 남자 위에서 단적인 예만 보였지만...여러분들중에는 아마 어느정도 생긴 외모 하나만 가지고 허영과 자만에 빠진 사람도 있습니다. 하지만..정작으로 예쁜 여자를 가진 이들을 보면 대부분.독특한 개성을 가진 남자들이죠. 여자는 포근하고 다정하면서 깜짝놀랄만한 일을 하는 그런 남자를 좋아합니다. 혼자만의 개성을 찾아 보세요..튈수있는 그것이 있어야함. 2. 말 잘하는 남자.. 여러분들 그걸 아세요. 여자들은 말수가 적은 남자를 정말 싫어합니다. 여자들..

유혹하기 쉬운 여성 판별법 8가지 (그냥 재미 삼아 보세요) ① 이마 밑으로 내려가면서 넓어지는 이마가 특징, 그렇기 때문에 남성의 유혹에도 충실히 답해 준다. 특히 이마 주위에 머리털이 가지런하지 않게 난 여자는 남자의 제안을 거절할 수 없는 형. 곱슬머리에 손질을 그다지 하지 않는 형은 약간 루즈하다. ② 눈썹 미간에서 위쪽으로 가늘게 치켜 올라가는 눈썹은 여성다운 순수함은 있지만, 단순해서 남자에게 넘어가기 쉽다. 특히 눈썹 사이가 벌어져 있는 여자는 정조관념이 희박. ③ 눈 상꺼풀이 깊게 진 눈의 소유자는 개방적 또는 행동적이다. 눈자위가 깊은 사람은 자유분망함을 즐긴다. 이 두가지 조건을 갖춘 눈이 바로 유혹하기 쉬운 상대. 가느다란 눈은 유혹하기 어렵다. ④ 귀 귀의 위쪽 끝부분이 눈의 위치보..