돼지고기요리 (제육요리) [제육강정] ◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 돼지고기 ······· 300g 달걀 ········· 1개 녹말가루 ······· 1/2컵 생강 ········· 1쪽 맛술 ········ 1작은술 밤 ·········· 3톨 대추 ········· 5개 석이버섯 ······· 5장 물 ·········· 1/2컵 물엿 ········· 1큰술 설탕 ········ 1작은술 튀김기름 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 돼지고기는 5mm 두께로 포를 뜬 다음 칼집을 넣고 생강즙, 맛술을 뿌려 재어 놓는다. 2. 재어 놓은 돼지고기에 달걀, 녹말 가루를 묻혀 170℃ 기름에 바삭하 게 튀겨낸다. 3. 석이버섯은 손으로 비비면서 깨끗 이 씻은 후 채썰고 밤, 대추도 채 썰어 놓는다. 4. 냄비에 분량의..