올드코난 (Old Conan) 세상사는 이야기

김치 만들기 3 – 배추김치 1.재료 배추(5kg), 천일염(600g), 무 (600g) *주)좋은 배추 고르기:배추를 들었을 때 묵직하며 푸른 겉잎이 있는 싱싱한 것이 좋다. 2.김칫소재료 쪽파(50g), 갓(50g), 대파(20g), 미나리(20g), 배(80g), 홍고추(100g) 불린 청각(5g), 낙지(60g), 소라(60g) 3.양념 재료 고춧가루(1 1/2컵), 마늘(100g), 생강(5g), 소금(약간) 찹쌀풀(1/2컵), 해물육수(1/4컵), 검은깨(1T), 새우젓(1/2컵) 멸치젓(1/4컵), 멸치액젓(1/4컵), 황석어젓(1/4컵), 꿀(1T) 4.재료 준비 - 배추 밑동을 자르고 겉잎과 시든 잎을 뗀다 5.배추 절이기 1)물(3L)에 천일염(400g)을 녹인다 -취향에 따라 소금 양..

김치 만들기 2 – 동치미 만들기 1.재료 무(동치미용, 4kg),천일염(100g), 배추(1/8쪽), 배(1/4개) 쪽파(50g), 갓(50g), 삭힌 고추(10g), 대파 뿌리(10g), 불린 청각(5g) 마늘(20g), 생강(5g), 양파(100g) 주) 1)동치미용 무 고르기 단맛이 많이 나는 무는 쉽게 물러질 수 있으니 약간 매콤한 무를 고를 것 2)동치미 무 손질 법 무는 껍질째 사용해야 쉽게 무르지 않는다. 2.절이기 (1)물기가 있는 무(4kg)에 천일염(적당량)을 묻혀 하루 정도 절인다 (2)배추(1/8쪽)에 천일염을 적당히 뿌려 하루 정도 절인다. 참고) ‘동치미 짝꿍, 무&배추’ 동치미에 배추를 넣으면 훨씬 더 시원한 맛이 난다. 3.동치미 만들기 1)끓는 물(3L)에 천일염(100g..

김치만들기 – 깻잎 김치 1.깻잎 김치 재료 - 깻잎(10묶음) - 김치 속 재료 : 홍고추(80g), 쪽파(70g), 당근(80g), 마늘(60g), 고춧가루(4T), 통깨(4T), 밤(8개), 대추(10개), 양파(1/2개), 대파(30g), 멸치(10개), 설탕(1T), 물(2컵), 멸치액젓(3/4컵), 생강(1개) 2.만들기 (1)재료 준비 1)대추(10개)는 돌려 깎아 채 썬다 2)당근, 홍고추, 마늘, 밤은 채 썰어 준비하고 쪽파는 적당한 길이로 썰어 준비한다 (2)양념 만들기 1)냄비에 멸치액젓(3/4컵), 물(2컵), 멸치(10마리), 설탕(1T), 저민 생강(1개), 큼직하게 썬 대파(30g), 양파 채(1/2개)를 넣고 10분-15분 정도 끓인다. 2)끓인 김치 국물은 체에 밭쳐 국물만..

쇼팽(Frederic Chopin) 녹턴 작품9-3 (Nocturne In B Major Op.9 No.3)

쇼팽(Frederic Chopin) 녹턴 작품27-2 (Nocturne In D Major Op.27 No.2)

쇼팽(Frederic Chopin)- 녹턴 작품9-2 (Nocturne In E Flat Major Op.9 No.2)

쇼팽 군대 폴로네이즈 (Military - Polonaise No.3 In A Major Op.40 No.1) 작품해설 POLONAISE NO.3 IN A MAJOR. OP.40-1 "MILITARE" 군대 폴로네즈 CHOPIN 쇼팽은 여러 곡의 폴로네즈를 작곡하였는데, 작품 40의 1은 제1,2 주제가 매우 호방, 용감한 군대적 성격을 띠고 있어 라는 별칭이 붙어 있다. 이 곡은 쇼팽이 작곡한 폴로네즈 가운데 가장 화려하고 찬란한 곡이다. 폴로네즈는 폴란드의 민속춤으로 3/4박자의 곡인데, 쇼팽은 폴로네즈를 통해서 폴란드의 과거의 영광과 현재의 비애를 표현하였다. 는 1838년에 작곡되어 1940년에 출판되었는데, 쇼팽의 폴란드에 대한 애국의 열정이 두드러지며 나팔 소리와 북 소리가 화려하고 웅장하게 ..

작품해설 음악감상 PRELUDE NO.15 IN D FLAT MAJOR, OP28-15 "RAINDROP" 빗방울 전주곡 - CHOPIN 쇼팽의 은 그의 24개의 전주곡 중 제 15번 곡이다. 1838년 겨울, 쇼팽이 그의 애인 조르주 상드와 지중해의 마요르카 섬에서 정양할 때 작곡한 곡인데, 이 은 어느 날 상드가 외출하고 없을 때, 비가 몹시 쏟아져 그 빗소리에서 선율을 느껴 작곡했다는 에피소드가 있다. 세도막 형식으로 되어 있으며, 전체적으로 내림 가 또는 올림 사의 음이 낙수물 떨어지는 소리처럼 계속하여 울린다. 첫째 부분은 가락이 아름다우며, 둘째 부분은 음울한 느낌을 주지만, 때로는 격렬한 빗소리로 변한다. 마지막 셋째 부분은 첫째 부분의 짧은 반복이다.

마주르카 D장조 (Mazurka In D Major Op.33 No.2)

쇼팽 - 연습곡 작품10-1 (Etude In C Major Op.10 No.1)